建功“十五五”·实践砺青春——我院“三下乡”“宁红·薪火”红韵茶香实践团活动纪实（二十一）-江西生物科技职业学院

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全日制公办普通高等院校；江西省示范性高等职业学校；江西省人民政府授予“全省就业先进工作单位”称号,2021年被农业农村部、教育部评为“全国百所乡村振兴人才培养优质校”。

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学院党建

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建功“十五五”·实践砺青春——我院“三下乡”“宁红·薪火”红韵茶香实践团活动纪实（二十一）

作者：李琪 时间：2026-06-27 点击数：

6月26日，我院“宁红·薪火”红韵茶香实践团先后走进生态茶园生产车间、宁红茶博物馆、万亩生态茶田，通过观摩生产线、品读茶历史、动手制茶、实地采茶的方式，全方位调研当地茶产业发展现状，沉浸式体悟本土茶文化匠心传承。

实践队首先走进何市镇生态茶园茶叶加工包装车间。在基地讲解员的带领下，队员们实地参观茶叶现代化加工、精制分装全套生产线，系统学习宁红茶与本地绿茶的制作工艺，细致对比两类茶叶在工序、风味、制作理念上的差异。据讲解介绍，修水古称宁州，宁红茶底蕴深厚，是万里茶道的标志性名茶，曾远销海内外、斩获多项荣誉。同时，实践队前往宁红茶博物馆开展研学参观。馆内完整陈列着古法制茶器具、百年茶票、外销遗存、赛事荣誉史料等珍贵实物，清晰梳理出宁红茶从古时手工培育、古法制作，到近代出口贸易、走向世界的百年发展脉络。队员们跟随历史轨迹，深入了解宁红茶的文化渊源与传承故事，读懂一片茶叶承载的地域底蕴与商贸记忆，深刻体会本土茶文化独一无二的魅力。

观摩学习结束后，队员们走进制茶体验工坊，亲身上手实操传统制茶工艺。在专业制茶师傅的现场指导下，大家逐一体验萎凋、揉捻等核心制茶工序，亲手操作传统制茶工具。看似简单的制茶步骤，实则对力道、节奏、温度把控要求极高。沉浸式实操体验，让队员们跳出书本认知，真切感受到制茶匠人精益求精、坚守初心的工匠精神，读懂每一杯好茶背后的沉淀与付出。

实践最后一站，队员们深入连片生态茶园开展采茶实践。层层叠叠的茶田绿意盎然、生机盎然，当地资深茶农现场示范标准化采茶手法，细致讲解嫩芽挑选、鲜叶采摘的规范标准。队员们挎上茶篓，穿梭在错落的茶垄之间，俯身采摘鲜嫩茶芽，沉浸式体验茶农日常劳作。亲手触摸鲜叶、亲身参与劳作，让大家真切体会到农耕劳作的不易，也直观感受到修水优越的生态种植条件。